Susu merupakan sumber gizi penting yang memiliki beragam varian tergantung pada proses produksinya. Dua jenis susu yang populer adalah susu cair UHT (Ultra High Temperature) dan Susu Full Cream. Meskipun keduanya memiliki manfaat gizi yang hampir serupa, terdapat perbedaan signifikan dalam cara pembuatan, kandungan lemak, dan karakteristik rasa yang unik.
Proses Pembuatan
Susu UHT diproses dengan cara dipanaskan pada suhu sangat tinggi, mencapai sekitar 135 derajat Celsius selama 1 hingga 2 detik. Metode ini, dikenal sebagai pemanasan ultra tinggi, bertujuan untuk membunuh bakteri dan mikroorganisme yang terdapat dalam susu, sehingga memperpanjang masa simpannya hingga beberapa bulan tanpa perlu pendinginan. Susu UHT yang telah diproses ini dikemas dalam kemasan steril yang menjaga kebersihannya, membuatnya aman dikonsumsi tanpa perlu direfrigerasi sebelum dibuka.
Susu Full Cream, di sisi lain, adalah susu yang tidak melalui proses pemanasan ultra tinggi. Susu ini mempertahankan kandungan lemak alaminya, sehingga memiliki kandungan lemak yang relatif tinggi, sekitar 8 gram per gelasnya. Karena lemak memberikan rasa gurih dan konsistensi yang kaya, susu full cream sering disukai untuk penggunaan dalam kue-kue dan hidangan lain yang memerlukan tekstur dan rasa yang lebih kaya.
Kandungan Nutrisi
Baik Susu UHT maupun Susu Full Cream mengandung nutrisi esensial seperti lemak, karbohidrat, protein, vitamin, kalsium, kalium, fosfor, zat besi, dan magnesium. Namun, proporsi masing-masing nutrisi dapat sedikit berbeda antara keduanya. Misalnya, Susu Full Cream cenderung memiliki kandungan lemak yang lebih tinggi daripada Susu UHT, yang mungkin lebih diinginkan bagi mereka yang membutuhkan asupan energi yang lebih tinggi atau mencari rasa yang lebih kaya dalam produk susu.
Manfaat untuk Kesehatan
Susu UHT dikenal karena keamanannya yang tinggi dan kemudahan penyimpanannya. Proses pemanasan ultra tinggi membunuh sebagian besar bakteri yang mungkin ada dalam susu mentah, sehingga mengurangi risiko keracunan makanan.
Ini menjadikannya pilihan yang cocok untuk konsumen yang membutuhkan susu yang bisa disimpan dalam jangka waktu lama tanpa perlunya pendinginan. Susu Full Cream, juga sering dipilih untuk nilai gizinya yang kaya, terutama karena kandungan lemaknya yang lebih tinggi.
Demikian informasi seputar perbedaan antara susu cair UHT dengan full cream. Pastikan Anda hanya memilih susu cair murni Greenfields untuk kesehatan keluarga.
0 komentar:
Posting Komentar