Ayam merupakan salah satu bahan yang sangat populer digunakan dalam menu keseharian kita. Berbagai olehan dapat dibut dari bahan dasar ini. Mulai dari menu masakan harian seperti digoreng hingga di buat makanan olahan seperti rolade atau nuget ayam. Salah satu cara mengolah ayam yang paling populer adalah dengan cara di goreng, bagi anda yang menginginkan ayam goreng kremes yang lezat berikut ini resep nya :
Bahan :
1 kg ayam
1 sendok teh ketumbar
3 siung bawang putih
1 ruas kunyit
1 ruas jahe
3 lembar daum salam
1 batang serai di memarkan
Garam secukupnya
Bumbu racik ayam goreng secukupnya
1 semdok makan tepung maizena
Air secukupnya.
Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
Ambil ayam cuci hingga bersih, lau potong – potong menjadi 8 hingga 12 bagian sesuai dengan selera anda.
Haluskan bumbu ketumbar, bawang puting, kunyit, dan jahe hingga halus, sisihkan.
Siapkan wajan berukura sedang, atau anda dapat menggunakan panci. Masukkan ayam lalu beri air hingga seluruh bagian ayam terendam.
Masukkan bumbu halus, kemudian tambahkan gula, garan, bumbu racik ayam goreng, daun salam dan serai. Didihkan hingga air menjadi surut dan ayam empuk.
Ketika didihkan anda dapat membolak – balik ayam agar bumbu meresap dengan merata.
Jika ayam sudah matang, dan air yang tesisa tinggal sedikit sekitar 1/5 bagian dari keadaan awal, anda dapat mematikan api. Kemudian tiriskan ayam.
Siapkan wajanlain kemudian tambahkan minyak goreng, panaskan hingga minyak goreng menjadi panas.
Goreng ayam hingga matang dan agak kering, angkat kemudian tiriskan.
Ambil air sisa mendidihkan (mengungkep) ayam, tambahkan tepung maizena (setelah terlebih dahulu dilaruktakan dengan air) kedalam air ungkep ayam tadi, aduk hingga merata dan agak kental.
Goreng campuran air ungkep dan tepung maizena, dengan cara menambahkan sedikit – demi sedikt ke dalam minyak (seperti membuat jaring laba- laba), angkat dan tiriskan lalu taburkan sebagai kremesan di atas ayam yang telah digoreng.
Dengan bumbu racik ayam goreng, menu masakan harian ayam goreng anda menjadi nemu yang sangat spesial.
0 komentar:
Posting Komentar